Le patron d'Orvieto est saint Joseph et sa fête tombe le 19 mars.
Les deux célébrations qui ont fait la renommée de la ville viennent plus tard dans l'année. La Fête-Dieu est la solennité que le pape Urbain IV institua précisément à Orvieto, par la bulle Transiturus du 11 août 1264, et que la ville accompagne aujourd'hui d'un cortège historique en costume.
À la Pentecôte revient la Palombella, instituée au XVIe siècle par les Monaldeschi : la colombe qui symbolise l'Esprit Saint. La fête est contestée de longue date par les défenseurs des animaux, qui demandent son remplacement par un simulacre ; depuis 2005, la colombe n'est plus attachée aux armoiries mais logée dans un tube de plastique.