Sannazzaro se tient au bord de la terrasse qui domine la vallée du Pô, et il s'y tient pour une raison précise : vers 1600 une crue du fleuve détruisit une grande partie du village, qui se rassembla plus haut, à l'abri. Le nom vient d'une cella Sancti Nazari citée autour de l'an mille, un petit établissement monastique dont sortit la puissante famille Sannazzaro ; le de' Burgondi, ajouté officiellement en 1863, correspond au patronyme Bergonzi et viendrait de Burgondo, le nom de l'un des quatre ancêtres de la famille.
Le passage à la Savoie, en 1713, a laissé une trace dans les noms des hameaux : la Balossa restée de ce côté de la frontière prit le nom de Balossa Savoia, tandis que la voisine Balossa Bigli demeurait autrichienne avec l'Oltrepò. À la fin du dix-neuvième siècle une petite centrale électrique fut installée au village, et Sannazzaro fut la première commune de la province de Pavie à avoir toutes ses rues éclairées. La raffinerie arriva bien plus tard, et en quelques années transforma un village agricole en village industriel.
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