Schutzpatrone von San Vito dei Normanni sind der heilige Vitus und der heilige Vinzenz Ferrer, gefeiert am 15. Juni.
Eine der Statuen des Schutzpatrons ist nur zu diesem Anlass zu sehen, wenn eine feierliche Stadtprozession durch die Straßen der Altstadt stattfindet; die hölzerne Statue hingegen wird am häufigsten verwendet und bei verschiedenen Anlässen im Jahr ausgestellt. Die Stadt bewahrt zudem die Burg Dentice di Frasso und die Basilika Santa Maria della Vittoria.