Gemacht haben soll den Ort ein gewisser Petruccio Cancellario, ein Herr des 13. Jahrhunderts, der auch Pietragalla gründete; sein Grab liegt in der Kapelle Santa Caterina d'Alessandria, hier im Ort. Beim Namen ziehen andere das lateinische ager cancellatus vor, das umzäunte Lager, in dem Kriegsgefangene gehalten wurden.
Die Altstadt ist ganz aus Stein und fast unversehrt, mit den Toren des Borgo, den Portalen des 18. Jahrhunderts und den monumentalen Brunnen; darüber steht die Burg, beschädigt vom Erdbeben von 1694. Zu essen gibt es die salsiccia a catena, gefüllt und dann in drei oder vier Ringe gedreht: Gefeiert wird sie am 3. Februar. Der Ort zählt 1.396 Einwohner.
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📅 Jedes Jahr am 3. Februar
Cancellara feiert am 3. Februar den heiligen Blasius; sein aus Stein erbautes Altstadtzentrum diente bereits zweimal als Filmkulisse, darunter ein Film, der rund um seine mittelalterliche Burg gedreht wurde.
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