In Pietragalla wurde der Wein unter der Erde gemacht, in den palmenti: ein Dorf aus kleinen, in den Fels geschlagenen Zellen, in jeder zwei oder drei Becken. Die Trauben kamen auf dem Maultier, wurden im oberen Becken barfuß getreten, und der Most lief ins untere; über der Tür ließ ein Schlitz das Kohlendioxid abziehen, das die Arbeitenden sonst umgebracht hätte.
Nach etwa zwanzig Tagen ging der Wein in Fässer und landete in den Kellern, den rutt, nördlich des Ortskerns. Im Wappen steht ein Hahn auf drei Bergen — Terra, Serra und San Michele — mit drei Türmen, den drei Bögen, durch die man in die Altstadt tritt. Es sind 4.267 Einwohner, auf 839 Metern.
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📅 Jedes Jahr am 10. Mai (liturgisches Datum im Oktober)
Pietragalla feiert den heiligen Märtyrer Theodosius am 10. Mai: Obwohl das liturgische Datum des Heiligen in den Oktober fällt, wurde das Fest auf den Frühling verlegt, mit Feuerwerken jeden Morgen in der Vorwoche und der Musikkapelle in den Straßen.
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