Über den Namen des Ortes gibt es drei Vermutungen, und die überzeugendste ist zugleich das Erste, was über diesen Ort je geschrieben wurde. Am fünfundzwanzigsten September 758 verzeichnet eine Urkunde, wie unter einigen Adligen langobardischer Herkunft ein Wald den Besitzer wechselt, der größtenteils aus Hainbuchen besteht: und Carpaneto dürfte eben daher kommen, vom Baum. Die zweite Vermutung zieht das lateinische carbonetum heran, das Kohlenlager, denn der Ort war jahrhundertelang ein Handelsplatz für Getreide und Holzkohle, die man auf den Bergen Menegosa, Lama und Pelpi gewann und mit Maultieren durch das Chero-Tal herunterbrachte, das deshalb Kohlenstraße hieß; die dritte will den Namen von einem Gründer herleiten, einem gewissen M. Carbo, der vor Christus lebte. Das Beiwort Piacentino kam 1929 hinzu. Merkwürdig ist dagegen die Haltung des alten Wappens, das sich nicht entschied: neben der Hainbuche setzte es eine Burg hinein und einen See voller Karpfen und hielt sich damit zwei verschiedene Etymologien auf einmal offen.
Die Burg steht noch, und sie ist das Rathaus: 1908, einige Jahre nach dem Tod des Grafen Carlo Scotti — der auch Bürgermeister der Gemeinde gewesen war —, verkaufte sie die Familie an die Gemeinde, die die Ämter hineinverlegte und die bis dahin als Ställe genutzten Räume verschwinden ließ. Alles Übrige der Befestigung ist dahin: zwischen dem neunzehnten und zwanzigsten Jahrhundert wurden die Wehranlagen abgetragen, der Graben zugeschüttet, und am Ende fiel auch der Bogen der Via Roma, also der Ortseingang für die von Piacenza Kommenden, der oben das Wappen der Scotti Douglas trug. Zwischen 1941 und 1943 war Carpaneto eine der emilianischen Gemeinden, die als Ort der freien Internierung für ausländische Juden dienten: hier lebten die vier Mitglieder der Familie Nichtberger, deutsch-polnischer Herkunft, unter Zwangsaufenthalt, im Jahr zuvor als Flüchtlinge nach Italien gekommen. Mit der deutschen Besetzung wurden sie am dreißigsten November 1943 verhaftet, ins Lager Fossoli und dann nach Auschwitz gebracht, wo sie starben. Im Ort sind zu ihrem Gedenken Stolpersteine verlegt worden.