Schutzpatron von Sarmato ist der heilige Rochus, gefeiert am 16. August in der ihm geweihten Kirche: während der Feierlichkeiten wird der Preis «San Rocco», besser bekannt als «San Rocchino», verliehen.
Der Ort bewahrt bis heute den Brunnen, den der heilige Rochus der Überlieferung nach durch Anrufung Gottes aus nacktem Fels entspringen ließ, das Oratorium aus dem 17. Jahrhundert und die ihm geweihte Grotte der Gespräche mit Gott. Am letzten Maiwochenende findet zudem, seit 1968 ununterbrochen, die Salamiwurst-Fest statt, dem typischen lokalen Wurstprodukt gewidmet. Der Ort bewahrt zudem das Castello di Sarmato.
