Schutzpatron von Palestrina ist der heilige Märtyrer Agapitus, verehrt im ihm geweihten Dom: Das Fest zu seinen Ehren, das wichtigste der Stadt, findet gewöhnlich vom 17. bis 19. August jedes Jahres statt. Mitpatronin des Ortes ist die heilige Rosalia, gefeiert am 4. September.
Die verschiedenen religiösen Feiern gehen Hand in Hand mit dem Palio di Sant'Agapito, im Dialekt „Lo palio“ genannt: ein Wettstreit zwischen den vier historischen Stadtvierteln, die sich durch verschiedene Wettkämpfe um das Banner streiten. Die Stadt bewahrt zudem den Palazzo Colonna Barberini und die Kirche Sant'Antonio Abate.
