Sbrisolona bröckeliger Mandel-Mais-Kuchen, mit der Hand gebrochen
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
Mehr lesen →Bis 1907 hieß der Ort Rivarolo Fuori, und der Name kommt vom lateinischen ripula, kleines Ufer: dem Ufer eines heute verschwundenen Wasserlaufs, der Ripa d'Adda, um deren Pieve die erste Siedlung lag, einen Kilometer weiter im Südwesten. Jenes verschwundene Wasser ist im Wappen geblieben, das eine örtliche Legende abbildet: Ein großer Fisch rettet einen Krieger aus der Schlacht und bringt ihn auf dem eigenen Rücken ans Ufer zurück. 1432 bestätigte Kaiser Sigismund von Luxemburg die Herrschaft der Gonzaga, die mehr als drei Jahrhunderte dauerte, und die heutige Gestalt des Ortes wollte Vespasiano Gonzaga, Herzog von Sabbioneta, der den Grundriss zeichnete.
Das Ergebnis ist eine schachbrettartige Altstadt, eingeschlossen in ein Rechteck von Mauern mit drei Toren, in der sich kaum ein Gebäude über die anderen erhebt: Die Ausnahmen stehen alle am Platz, der alten Piazza Grande, heute Piazza Finzi, mit dem Palazzo Pretorio, dem Palast der Grafen Penci und den langen Laubengängen. Am 25. März 1512 gründete hier der aus dem Ort stammende Franziskaner Sisto Locatelli einen Monte di Pietà gegen den Wucher, 1552 von Vespasiano Gonzaga anerkannt und Ende des achtzehnten Jahrhunderts geschlossen. Und am 8. Februar 2000 ernannte Yad Vashem Margherita Beduschi Zanchi zur Gerechten unter den Völkern: Während der deutschen Besatzung hatte sie nach der Verhaftung und Deportation der einzigen jüdischen Familie des Ortes, der Foa, jüdische Freunde aus Brescia geschützt, mit Hilfe von don Primo Mazzolari, dem Pfarrer von Bozzolo.
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
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Außerhalb von Rivarolo Mantovano, aber als Ausflug gut erreichbar.