Sbrisolona bröckeliger Mandel-Mais-Kuchen, mit der Hand gebrochen
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
Mehr lesen →1594 erwirkte Giulio Cesare Gonzaga bei Kaiser Rudolf II., dass die gemeinsame Herrschaft der Familie ein Reichslehen wurde: für ihn der Fürstentitel, für Bozzolo der Stadttitel und die Rolle der Hauptstadt. Es war ein souveräner Staat, der allein dem Heiligen Römischen Reich unterstand, und zuvor war er wie eine Art Miteigentum unter den nachgeborenen Gonzaga geführt worden, die seit 1478 die Ländereien jenseits des Oglio unter sich aufteilten und gemeinsam verwalteten. Das Fürstentum bestand bis 1746, dann fiel es an das Reich, das 1771 seine Eigenständigkeit aufhob.
Die Einwohnerzahl beträgt viertausendeinhunderteinundachtzig und ist seit vier Jahrhunderten ungefähr dieselbe: schon Ende des sechzehnten Jahrhunderts hatte Vespasiano Gonzaga sie nahe an viertausend gebracht, und seither hat sie sich nicht bewegt. Das Ackerland reichte nie, und Bozzolo musste herstellen: die Seidenspinnerei im achtzehnten Jahrhundert, Geschirr das ganze neunzehnte hindurch, die Strumpffabrik und vor allem die leichten, schnellen Kutschen, die man Baracchine nannte, gefertigt von der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts bis nach dem Zweiten Weltkrieg. Von 1932 bis 1959 war hier don Primo Mazzolari Erzpriester; während der deutschen Besatzung schützte er zusammen mit dem Podestà Giovanni Rosa und dem Carabinieri-Wachtmeister Antonio Sartori Juden und politisch Verfolgte, darunter die Familie Tänzer, der zur Flucht in die Schweiz verholfen wurde.
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
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Außerhalb von Bozzolo, aber als Ausflug gut erreichbar.