Der Patron von Gattinara ist der heilige Petrus, gefeiert am 29. Juni. Seine Kirche ist die Pieve San Pietro Apostolo, der kirchliche und sakramentale Bezugspunkt für die Orte der Gegend bis nach Lozzolo und Roasio. Der Bau wurde ab 1603 überarbeitet und in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts vollständig neu errichtet; die heute sichtbare klassizistische Fassade stammt von 1844, nach einem Entwurf von Pietro Delmastro.
Der wichtigste Anlass der Stadt ist aber ein anderer: das Traubenfest Anfang September, wenn in ganz Gattinara Tavernen entstehen, die herzhafte Gerichte zubereiten, begleitet vom Gattinara-Wein, dem DOCG, der der Stadt den Namen gibt.
