Die Patronin von Mineo ist die heilige Agrippina, gefeiert am 23. Juni in der Kirche, die ihren Namen trägt.
Sie wurde 243 in eine adlige christliche Familie geboren und starb als Märtyrerin genau an diesem 23. Juni, aber des Jahres 258, unter der Herrschaft Kaiser Valerians: Sie wurde mit knotigen Stöcken geschlagen, gegeißelt, fast unter einem schweren Stein erstickt und auf die Streckbank gelegt, bevor man sie enthauptete.