Schutzpatron von Sant'Agata li Battiati ist der heilige Laurentius, römischer Märtyrer und Diakon, gefeiert am 10. August: Seine Statue wird in der Hauptkirche aufbewahrt, die Maria Santissima Annunziata geweiht ist. Der Überlieferung nach wurde der Heilige zu Ehren des Richters Lorenzo D'Arcangelo zum Patron der Gemeinde gewählt, der aus Verehrung für die heilige Agatha an dieser Stelle einen der Heiligen aus Catania geweihten Tempel errichten ließ, die sogenannte Schleierkapelle: Hier stoppte 1444 die vom Dominikanermönch Pietro Geremia in Prozession getragene Reliquie des Schleiers der heiligen Agatha einen heftigen Lavastrom, der die Gemeinde bedrohte, und gab dem Ort so seinen Namen Sant'Agata li Battiati.
Die Patronatsfeiern finden im August statt: Am Abend des 9. wird in der Hauptkirche eine feierliche Vesper gefeiert, während die Bewohner am Vorabend eine traditionelle Versteigerung veranstalten, um Spenden für die Armen zu sammeln, bevor ein Feuerwerks- und Musikspektakel an der Fassade der Hauptkirche die Ankunft des Patrons begrüßt.
