Le saint patron de Sant'Agata li Battiati est saint Laurent, martyr et diacre romain, fêté le 10 août : sa statue est conservée dans l'église mère, dédiée à Marie Très Sainte Annonciade. Selon la tradition, le saint fut choisi comme patron de la communauté en l'honneur du juge Lorenzo D'Arcangelo, qui, par dévotion envers sainte Agathe, fit ériger sur place un temple dédié à la sainte catanaise, la Chapelle du Voile : c'est ici qu'en 1444, la relique du voile de sainte Agathe, portée en procession par le frère dominicain Pietro Geremia, arrêta une impétueuse coulée de lave qui menaçait la communauté, donnant ainsi au bourg son nom, Sant'Agata li Battiati.
Les festivités patronales se déroulent au mois d'août : le soir du 9, des vêpres solennelles sont célébrées dans l'église mère, tandis que la veille au soir les habitants organisent une vente aux enchères traditionnelle pour recueillir des dons destinés aux pauvres, avant qu'un spectacle pyromusical sur la façade de l'église mère ne salue l'arrivée du patron.
