Schutzpatron von Saponara ist der heilige Nikolaus von Bari, gefeiert am 6. Dezember, mit der ihm geweihten Kirche, der Kirche San Nicola Vescovo. Die gesamte Gemeinde ist reich an religiösen Festen und Traditionen, doch die bedeutendsten gelten eben dem heiligen Nikolaus und der Unbefleckten Empfängnis: Am 6. Dezember folgen nach den morgendlichen Mörserschüssen die Gottesdienste, und die Büste des Heiligen wird in der charakteristischen, „Quadrittu“ genannten Prozession getragen.
Saponara bewahrt auch weitere historische Gotteshäuser, darunter die Kirche San Pietro, jene von San Domenico und das ehemalige Kloster der Unbefleckten Empfängnis, sowie die Überreste der den Ort überragenden Burg.
