Le saint patron de Saponara est saint Nicolas de Bari, fêté le 6 décembre, avec l'église qui lui est dédiée, l'église San Nicola Vescovo. Toute la commune est riche en fêtes religieuses et traditions, mais les plus importantes sont précisément en l'honneur de saint Nicolas et de l'Immaculée Conception : le 6 décembre, après les coups de mortier matinaux, suivent les offices religieux et le buste du saint est porté en procession, lors de la procession caractéristique dite « Quadrittu ».
Saponara conserve aussi d'autres lieux de culte historiques, dont l'église San Pietro, celle de San Domenico et l'ancien couvent de l'Immaculée Conception, ainsi que les vestiges du château dominant le bourg.
