Das «Bagni» im Namen verspricht keine Thermen: Es kommt vom Lehen der Markgrafen Daniele, der Herren der Vagni. In jener Gegend gibt es allerdings tatsächlich alte Zisternen und Becken, und manche denken an eine Raststation mit Bädern, auf halbem Weg nach Akrai.
Der Ort ist als Raster angelegt, alle Strassen parallel: Ausnahme ist das Pizzumuru, das älteste Viertel, wo sie krumm verlaufen. In der Karwoche singt man u lamientu, die mündlich überlieferte Klage der Passion, eingetragen im Register des immateriellen Erbes Siziliens; im September tragen die acht Viertel zum Michaelsfest ein Palio mit Eselrennen aus. Es sind 7.186 Einwohner.
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📅 Jedes Jahr am 29. September
Am 29. September feiert Canicattini Bagni den Erzengel Michael mit dem Palio di San Michele, an dem die acht Stadtviertel mit Wettbewerben und historischen Umzügen teilnehmen.
Safranreis, Ragù mit Erbsen und Caciocavallo in einer goldenen Kruste in Kegelform: In Catania ist er männlich und spitz, und der Streit mit Palermo um den Namen ist ernst.
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