El «Bagni» del nombre no promete termas: viene del feudo de los marqueses Daniele, señores de los Vagni. En esa contrada, sin embargo, hay de verdad cisternas y pilas antiguas, y hay quien piensa en una parada con baños, a mitad del camino hacia Akrai.
El pueblo está trazado en cuadrícula, con las calles todas paralelas: la excepción es el Pizzumuru, el barrio más viejo, donde son torcidas. En Semana Santa se canta u lamientu, el lamento de la Pasión transmitido de viva voz e inscrito en el registro del patrimonio inmaterial siciliano; en septiembre, por san Miguel, los ocho barrios corren un palio con carrera de burros. Son 7.186 habitantes.
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📅 Cada año, el 29 de septiembre
El 29 de septiembre Canicattini Bagni festeja al arcángel Miguel con el Palio de San Michele, que involucra a los ocho barrios de la ciudad con competiciones y recreaciones históricas.
Arroz al azafrán, ragú con guisantes y caciocavallo dentro de una corteza dorada en forma de cono: en Catania es masculino y con punta, y la disputa con Palermo por el nombre va en serio.
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Fuera de Canicattini Bagni, pero a un paso para una excursión.
