Hauptpatron von Partanna ist der heilige Vitus, gefeiert am 15. Juni. Die Geschichte des Ortes ist seit dem 11. Jahrhundert untrennbar mit der Familie Grifeo verbunden, deren Burg, heute Sitz des Stadtmuseums für die Vorgeschichte des unteren Belice, noch immer einen Teil des Ortes und des umliegenden Tals beherrscht: Ein Fresko im Hauptsaal erzählt, wie Giovanni I. Grifeo den Großgrafen während eines Duells gegen den arabischen Feldherrn Mogat rettete, eine Episode, die auch an der Fassade der Kathedrale von Mazara del Vallo dargestellt ist.
Im Januar 1968 wurde Partanna hart vom Belice-Erdbeben getroffen: Viele historische Gebäude wurden beschädigt, darunter die Hauptkirche selbst, während andere, wie die Kirche San Nicola, vollständig zerstört wurden. Nach dem Beben entstand in der Contrada Camarro ein neues Viertel, tiefer gelegen als die historische Stadt, die sich hingegen auf einem Hügel befindet.
