El patrón principal de Partanna es san Vito, festejado el 15 de junio. La historia del pueblo, desde el siglo XI, está indisolublemente ligada a la familia Grifeo, cuyo castillo, hoy sede del museo cívico de prehistoria del Bajo Belice, todavía domina parte del núcleo y del valle circundante: un fresco en el salón principal cuenta cómo Giovanni I Grifeo salvó al Gran Conde durante un duelo contra el caudillo árabe Mogat, episodio que aparece también en la fachada de la catedral de Mazara del Vallo.
En enero de 1968 Partanna fue duramente golpeada por el terremoto del Belice: muchos edificios históricos sufrieron daños, como la propia iglesia madre, mientras que otros, como la iglesia de San Nicola, quedaron completamente destruidos. Tras el sismo surgió un nuevo barrio en la contrada Camarro, a un nivel más bajo que la ciudad histórica, situada en cambio en la colina.
