Baccalà alla Vicentina Stockfisch, langsam gegart mit Milch, Öl und Sardellen
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
Mehr lesen →Valbrenta zählt 5.385 Einwohner und entstand am 30. Januar 2019 aus dem Zusammenschluss von Campolongo sul Brenta, Cismon del Grappa, San Nazario und Valstagna; das Referendum war in fünf Gemeinden abgehalten worden, doch in Solagna siegte das Nein, und Solagna blieb draußen. Der Sitz ist in Carpanè, und das Wappen hält die vier Orte zusammen: der Löwe des heiligen Markus, die Berge mit der Fahne, der Delfin mit dem Caduceus und eine Tabakpflanze.
Die Gemeinde umfasst fast das gesamte Brentatal, im Westen von der Hochebene der Sieben Gemeinden und im Osten vom Grappamassiv begrenzt. In Oliero wurde die Kirche Santo Spirito zusammen mit einem Benediktinerzönobium von Ezzelino II. da Romano errichtet, der sich 1221 dorthin zurückzog. In Cismon wird die Madonna del Pedancino verehrt, eine hölzerne Muttergottes mit Kind vom Ende des fünfzehnten Jahrhunderts: Das Hochwasser von 1748 riss sie fort, und dreißig Kilometer talabwärts wurde sie wiedergefunden.
🍝 Die Küche von Valbrenta
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