Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →Valbrenta tiene 5.385 habitantes y nació el 30 de enero de 2019 de la fusión de Campolongo sul Brenta, Cismon del Grappa, San Nazario y Valstagna; el referéndum se había celebrado en cinco municipios, pero en Solagna ganó el no y Solagna se quedó fuera. La sede está en Carpanè, y el escudo mantiene juntos a los cuatro pueblos: el león de san Marcos, las montañas con la bandera, el delfín con el caduceo y una planta de tabaco.
El municipio ocupa casi todo el valle del Brenta, cerrado al oeste por la meseta de los Siete Municipios y al este por el macizo del Grappa. En Oliero la iglesia del Santo Spirito fue construida junto con un cenobio benedictino por Ezzelino II da Romano, que en 1221 se retiró allí. En Cismon se venera la Madonna del Pedancino, una Virgen con el Niño de madera de finales del siglo quince: la riada de 1748 se la llevó, y se encontró treinta kilómetros más abajo.
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