Baccalà alla Vicentina Stockfisch, langsam gegart mit Milch, Öl und Sardellen
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
Mehr lesen →Zovencedo liegt in den Berici-Hügeln, zwischen Hochflächen, Dolinen und Talgründen, und sein Gebiet ist von den masiere geprägt, den Trockenmauern, mit denen dem Fels die Terrassen für Gärten und Reben abgerungen wurden; fast alle Brüche des weichen Steins liegen im Gazzo-Tal. Die menschliche Anwesenheit reicht weit zurück: In der Grotta de Nadale fand man einen Neandertalerzahn von etwa siebzigtausend Jahren.
Im Hauptort stehen die Ruinen der Burg, die zur curtis von Barbarano gehörte, welche die Könige Hugo und Lothar den Bischöfen von Vicenza schenkten; im Diplom des Jahres tausend fehlt sie, vielleicht weil sie noch klein war, doch 1158 führt Friedrich Barbarossa sie unter den Gütern der Kirche von Vicenza auf. Wohl zur Zeit Ezzelinos verfallen, beherbergte sie später das Gemeindehaus und, laut einer Urkunde von 1490, die bischöfliche Residenz: Geblieben sind ein kräftiger Turm und einige Nebengebäude, und die heutigen Häuser stehen innerhalb des alten Mauerrings. Merkwürdig ist die höchstgelegene Fraktion San Gottardo: Ihre Bewohner sollen über die Chiampo-Täler aus Bayern gekommen sein — daher die vielen Familiennamen Maran — und bis 1300 schickte der Bischof von Trient nach den Wiener Archiven deutschsprachige Priester zum Messelesen dorthin.
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
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Außerhalb von Zovencedo, aber als Ausflug gut erreichbar.