Baccalà alla Vicentina Stockfisch, langsam gegart mit Milch, Öl und Sardellen
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
Mehr lesen →Nanto ist ein Ort aus Stein: in den Berici-Hügeln bricht man hier einen weichen, bernsteinfarbenen Stein, jenen, den man pietra di Vicenza nennt, und wahrscheinlich brach man ihn schon in römischer Zeit. Ihn zu bearbeiten ist noch immer das Handwerk des Ortes, und die Steinmetzen von Nanto verkaufen längst nicht mehr nur in der Nachbarschaft; in den ungeraden Jahren veranstaltet der Ort dazu sogar ein Fest, NantoPietra. Im Fels steckt aber auch etwas viel Älteres: in der Höhle von Trene — einem covolo, den man im Mittelalter mit einer Mauer samt Schießscharten befestigte — sind Funde des Paläolithikums ans Licht gekommen, darunter die einzige paläolithische Lorbeerblattspitze, die man bisher in Italien gefunden hat.
Der Name erscheint zum ersten Mal 1023, in einer Urkunde, mit der Kaiser Konrad II. Nanto der Kirche von Vicenza übertrug, doch woher er kommt, weiß niemand: es gibt drei Vermutungen und keine ist belegt, nämlich die keltischen Wörter naut oder nantu, die Bach und Tal bedeuten, ein germanischer Personenname, Nanth, und eine sagenhafte römische Stadt namens Nantona. Eine Burg gab es, das castrum de Nanto der bischöflichen Belehnungen, und sie wurde wahrscheinlich zur Zeit Ezzelinos III. da Romano zerstört und nie wieder aufgebaut: sogar ihre Lage ist verloren, und der einzige Hinweis war das sogenannte Türmchen auf dem Berg von Nanto, das zu Beginn des vorigen Jahrhunderts verschwand. Eingeklemmt zwischen Vicenza und Padua wurde der Ort 1313 von den Paduanern geplündert und niedergebrannt. Das Rathaus stand merkwürdigerweise nicht in Nanto, sondern im Ortsteil Ponte di Nanto; und seit dem Februar 2026 ist Nanto keine eigene Gemeinde mehr, denn es hat sich mit Castegnero zur neuen Gemeinde Castegnero Nanto vereinigt.
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
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Außerhalb von Nanto, aber als Ausflug gut erreichbar.