Zovencedo

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 796 · Código postal: 36020

Zovencedo está en los colli Berici, entre altiplanos, dolinas y vallejos, y su territorio está marcado por las masiere, los muretes de piedra seca con los que se le arrancaron a la roca las terrazas de las huertas y las viñas; casi todas las canteras de piedra blanda están en el valle del Gazzo. La presencia humana aquí es antiquísima: en la Grotta de Nadale se encontró un diente de Neandertal de unos setenta mil años.

En el pueblo quedan las ruinas del castillo, que formaba parte de la curtis de Barbarano donada a los obispos de Vicenza por los reyes Hugo y Lotario; no aparece en el diploma del año mil, quizá porque era aún pequeño, pero en 1158 Federico Barbarroja lo cita entre los bienes de la iglesia vicentina. Arruinado probablemente en tiempos de Ezzelino, albergó luego la casa del Común y, según un acta de 1490, la residencia episcopal: hoy quedan una torre recia y algunas dependencias, y las casas del lugar están construidas dentro del viejo perímetro. Curiosa la aldea más alta, San Gottardo: sus habitantes habrían llegado de Baviera por los valles del Chiampo — de ahí los muchos apellidos Maran — y hasta 1300, según los archivos vieneses, el obispo de Trento mandaba allí sacerdotes de lengua alemana a decir misa.

🍝 Los sabores de Zovencedo

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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