La patrona de Santa Paolina es santa Paulina, festejada el 6 de junio, a quien está dedicada la Chiesa di Santa Paolina.
El municipio cuenta también con la iglesia de la Santissima Addolorata, la Chiesa della Madonna delle Grazie y la Chiesa dei Santi Gennaro e Arcangelo; junto al italiano, en el territorio se usa una variedad del dialecto irpino.