Ocho puntas que se estrechan hacia arriba, masa blanda y mantecosa, sin relleno: solo un velo de azúcar glas avainillado, para imitar una cima nevada. Nace de la levà veronese, un pastel leudado más sencillo, al que Melegatti quitó la cobertura de azúcar y almendras y añadió mantequilla y huevos, haciéndolo más rico.
El 14 de octubre de 1894 Domenico Melegatti depositó la patente del dulce en Verona; la forma de estrella, que al cortarse da lonchas de perfil característico, fue diseñada por el pintor impresionista Angelo Dall'Oca Bianca. Melegatti ofreció un premio en dinero a quien lograra reproducir su receta: nadie lo ganó jamás.
Hoy el pandoro es un Producto Agroalimentario Tradicional del Véneto, con zona de producción en la provincia de Verona, y se come sobre todo en Navidad, a menudo junto al panettone de Milano.
