El patrono de Ortovero es san Silvestre, festejado el 31 de diciembre, en la iglesia parroquial a él dedicada, fuera del centro histórico: de origen medieval, fue objeto de sucesivas intervenciones estructurales entre los siglos XVII y XVIII y se restauró en el siglo XIX, cuando recibió decoraciones de estilo románico.
En la Edad Media, el pueblo de Ortovero y su castillo fueron un importante baluarte de los marqueses de Clavesana frente al creciente poder del cercano municipio de Albenga: ya en 1242 los habitantes intentaron una primera separación organizándose en Universitas y Comunitas, sin conseguirlo, lo que en cambio agravó las relaciones con los marqueses. El traspaso de propiedad del castillo, el feudo y el territorio de los Clavesana al municipio de Albenga se produjo en 1341, y desde entonces Ortovero siguió su suerte, y paralelamente la de la República de Génova, hasta la dominación napoleónica de finales del siglo XVIII. En la aldea de Pogli, pueblo fortificado fundado en 1288, se instituyó en 2020 un museo dedicado a la historia local, el Historia Pulei.
