Cantello

Hasta 1895 el pueblo se llamaba Cazzone. El nombre venía de Cazono y luego de cazzü, el gran cucharón de madera con mango en cola que servía para vaciar las cubas del orujo o para recoger la simiente — una herramienta, nada más, y durante siglos nadie encontró nada extraño en ello. Después llegó la unidad de Italia, y con ella los dialectos de los demás: palabras que en Lombardía nunca habían significado nada vulgar empezaron a significarlo, y el municipio tuvo que cambiar de nombre. Eligió Cantello, diminutivo del latín canthus, es decir un pañuelo de tierra.

Son cuatro mil quinientos sesenta y nueve habitantes, en la provincia de Varese, en la frontera suiza, donde la aldea de Gaggiolo alberga desde 1516 un paso muy transitado. En la meseta sobreviven los roccoli, terrazas circulares de carpes podados en emparrado que servían para tender redes a las aves migratorias y a la vez para estudiarlas: las capturadas se anillaban y se comunicaban a las estaciones de origen. El roccolo de Ligurno, el más antiguo, perteneció al senador Luigi Gasparotto y es monumento nacional. En el brezal arenoso crece el espárrago blanco que lleva el nombre del pueblo.