Le vingt-deux juillet 1139, dans le château de ce village, un roi s'agenouilla devant le pape qu'il venait de capturer. Roger le Normand, excommunié par Innocent second, s'était réfugié dans la forteresse de Galluccio et y était assiégé par les troupes pontificales; mais le pape tomba prisonnier dans une embuscade que lui avait tendue le fils de Roger et fut conduit devant lui, dans le manoir. Roger alors se jeta à ses pieds en demandant pardon, et le pontife le lui accorda avec la paix. Peu après, au château de Mignano, un traité le reconnut officiellement roi de Sicile et duc de Pouille et de Calabre: le royaume fut légitimé ici. La forteresse elle aussi était née d'une guerre. Au dixième siècle les Sarrasins, qui remontaient la vallée du Garigliano, bâtirent au pied du mont Camino un point d'appui pour se défendre des troupes de la Ligue conduite par le pape Jean dix, et aujourd'hui encore il y a à cet endroit un hameau appelé Saraceni; après leur défaite, en 915, les princes de Capoue y élevèrent avec l'accord du pape une forteresse. Leurs descendants prirent le nom de Galluccio et mirent dans leurs armes un coq rouge sur champ d'argent.
La famille garda le fief jusqu'en 1480 — en 1283 l'un d'eux, Pietro Galluccio, fut nommé vice-roi de Terra di Lavoro au-delà du Volturno — puis le bourg passa à Rossetto Fieramosca, qui le laissa en héritage à Ettore. Au quinzième siècle le fief prit la forme qu'il a encore: trente-cinq villages dispersés entre le Garigliano, Roccamonfina et le mont Camino, dont les églises sont énumérées une à une dans une bulle du pape Jules second, conservée aujourd'hui encore dans les archives de la collégiale de Santo Stefano. Une antique tradition veut que ce soit Jules second lui-même qui ait voulu cette collégiale telle qu'elle est aujourd'hui, reconnaissant de l'accueil reçu du curé du lieu lorsqu'il s'arrêta à Galluccio. Et dans l'un de ces villages, le hameau de Cavelle, naquit en 1429 Giannantonio Campano, humaniste, évêque de Crotone et de Teramo, gouverneur pontifical de Todi, Foligno, Assise et Città di Castello: nous savons où il est né parce qu'il le dit lui-même, dans l'un de ses poèmes.
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Le 17 janvier, Galluccio fête son patron saint Antoine abbé : c'est l'administration communale qui, dans les années 1970, a fixé cette date pour le jour férié patronal.
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