I patroni di Galliate sono i santi Giusto e Aurelio martiri, festeggiati l'8 settembre nella tradizionale festa del Varallino, che prende il nome dal Santuario del Varallino.
Il territorio comunale conserva il Castello Sforzesco di Galliate, importante fortezza rinascimentale, e la Chiesa dei Santi Pietro e Paolo, oltre al Museo Angelo Bozzola. La città custodisce anche la Chiesa di San Defendente.
