Festa patronale Tra 41 giorni
Festa di Santa Caterina
📅 Ogni anno, il 25 novembre
Il 25 novembre Nibbiola festeggia la patrona santa Caterina, a cui è dedicata la chiesa del paese.
Nibbiola compare per la prima volta in una carta dell'archivio del Duomo di Novara nel marzo 902. Il paese sta su un terrazzo fluvio-glaciale che lo solleva di una decina di metri sulla pianura, e nella tenuta di Montarsello sono tornati alla luce anfore, monete, coppe e balsamari di vetro, i resti di una piccola necropoli romana.
Il castello è ricordato in una pergamena del 1198, quando in paese comandavano i consoli. È in mattoni a vista, con due torri angolari e una terza a difesa dell'ingresso, e conserva uno dei pochi ponti levatoi ancora funzionanti; del fossato restano le tracce alla base della facciata. Sui pendii intorno la vite ha lasciato il posto al riso.
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