La patrona di Sant'Agata di Puglia è sant'Agata, festeggiata il 5 febbraio; il nome della santa compare anche in quello del comune, che conta 2.096 abitanti in provincia di Foggia.
Il dialetto santagatese rientra nel gruppo dauno-irpino, con caratteri di transizione verso i dialetti irpini parlati nell'estremo entroterra della Campania; sul territorio si trovano il Convento di Sant'Antuono e il Ponte Romano Oraziano di Palino.
