Il patrono di Castroreale è san Silvestro papa, festeggiato il 31 dicembre: a un assalto sventato proprio in quel giorno del 1538 si attribuisce l'intercessione del santo e la sua conseguente elezione a patrono cittadino.
Il duomo di Santa Maria Assunta, di gusto manierista con tocchi barocchi, custodisce grandi tele settecentesche di artisti locali e statue marmoree cinquecentesche di Antonello Gagini, Andrea Calamech e Rinaldo Bonanno. Sul suo pavimento è tracciata una meridiana a camera oscura, ideata nel 1854 dal professore Nicolò Perroni Basquez: una delle sette meridiane costruite in Sicilia fra il 1801 e il 1896, ancora oggi funzionante. Nel calendario di Castroreale resta anche il ricordo della liberazione dal colera del 1854, commemorata il 23 e il 25 agosto con la processione del simulacro del Santissimo Crocifisso, portato in giro per la città tre volte l'anno, comprese le celebrazioni della Settimana Santa.
