In un paese umbro di poche migliaia di abitanti, fra Perugia e Assisi, c'è uno dei musei del vino più completi del mondo. Non è una cantina con la degustazione in fondo: è un museo vero, aperto nel 1974 da una famiglia di produttori dentro un palazzo del Seicento, con una ventina di sale che raccontano cinquemila anni di rapporto fra gli uomini e la vite. Il vino qui si guarda, non si beve.
Cosa vedere
Si comincia dai reperti dell'età del bronzo e dai vasi greci ed etruschi, con le scene di Dioniso e dei banchetti dipinte sulla ceramica; poi vengono i torchi, gli attrezzi da vigna, le anfore e le botti, i contenitori da trasporto e i sistemi di misura. Una sezione è dedicata alla maiolica: le brocche e i boccali di Deruta, che si fabbricavano a pochi chilometri da qui, con le decorazioni a lustro.
Ci sono poi le stampe e i disegni con il vino come soggetto, da Dürer e Mantegna fino al Novecento, e una sala sulla farmacopea, cioè su tutti i secoli in cui il vino è stato un medicinale prima che una bevanda: mortai, alambicchi, ricettari. Nello stesso paese, con lo stesso biglietto, si visita il museo dell'olivo e dell'olio, che è costruito con lo stesso criterio.
La visita
Il museo è nel centro di Torgiano, quindici chilometri da Perugia e altrettanti da Assisi; biglietto singolo o cumulativo con il museo dell'olio, aperto tutti i giorni con orari stagionali. Un'ora e mezza per il museo del vino, due ore e mezza per entrambi. Il paese si gira a piedi in un quarto d'ora.
Il consiglio della redazione
Non saltate la sala della farmacopea, che di solito è quella in cui la gente accelera il passo: è la parte che spiega meglio perché il vino ha attraversato cinquemila anni senza mai sparire, cioè perché per quasi tutto quel tempo è stato considerato una cura. Poi uscite e fate anche il museo dell'olio: sono due musei sullo stesso tema, cioè su come si trasforma un frutto in qualcosa che si conserva.