Die Malatesta von Rimini hielten Sogliano länger als jeden anderen ihrer Orte: bis 1640, als er an den Kirchenstaat fiel. Ihre Burg stand auf dem höchsten Punkt des Städtchens, und im neunzehnten Jahrhundert war es der Gemeinderat, der ihren Abbruch beschloss: gebraucht wurde dort ein großer Platz, denn Sogliano hielt einen wichtigen Bauernmarkt ab.
Vom achtzehnten Jahrhundert bis in die vierziger Jahre wurde in drei Gruben Braunkohle gegraben, in Capannaccio, Montegelli und Montetiffi. Dann holte die Ebene die Leute weg: zwischen 1950 und 1990 sank die Einwohnerzahl von etwa achttausendsechshundert auf wenig mehr als zweitausendachthundert. Zurückgebracht hat einige der Formaggio di fossa, der hier seit den Zeiten der Malatesta nie aufgehört hat zu reifen.
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📅 Jedes Jahr am 20. Januar; der Grubenkäsemarkt zwischen November und Dezember
Sogliano al Rubicone feiert am 20. Januar den heiligen Sebastian. Zwischen Ende November und Anfang Dezember findet an drei Sonntagen die Fiera del Formaggio di Fossa statt, mit den typischen Produkten des Ortes.
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