Der Name kommt vom Wasser: Fontana Lata, die weite Quelle, nach den fontanili, den natürlichen Quellen, die in der Ebene der unteren Parmenser Landschaft von selbst zutage treten. Auch der Graben, der noch immer um die Rocca Sanvitale läuft, ist eine dieser Quellen und kein Werk der Ingenieure. Einst war das Wasser überall: mindestens seit dem sechzehnten Jahrhundert umgab ein breiter, mit Wasser gefüllter Graben, die fossa circondaria, den ganzen Ort, und erst 1849 wurde er aus Gründen der Hygiene geschlossen. Die Burg war 1124 als schlichter Wehrturm der Pallavicino entstanden, kam dann an die Sanvitale, die dem Ort mehr als fünf Jahrhunderte verbunden blieben: 1948 verkaufte der letzte Graf, Giovanni Sanvitale, sie der Gemeinde, die das Rathaus hineinsetzte und die Säle dem Publikum öffnete. Im Wappen stehen beide Dinge, der Brunnen und die Burg, und über der Burg der rote Balken der Sanvitale.
Im Inneren der Burg gibt es zwei Räume, die die Reise lohnen, und sie sind einander entgegengesetzt. Der eine ist das Kabinett der Diana und des Aktaion, von Parmigianino zwischen 1523 und 1524 gemalt. Der andere ist die camera ottica, im neunzehnten Jahrhundert im runden Turm im Süden eingerichtet: ein dunkler Raum, in dem ein kleines Loch als Linse dient und dort hinein, auf die Wand, das Bild des Platzes bringt, der draußen liegt. Vor dem Ort, in der Flur von Casalbarbato, steht ein Drittes, das niemand erwartet: ein riesiges Labyrinth, entworfen und gebaut vom Verleger Franco Maria Ricci, ganz aus Bambus. Und mitten im Ort bleibt das Heiligtum der Beata Vergine del Santo Rosario, im sechzehnten Jahrhundert von den Dominikanern errichtet und barock erneuert, wohin die Pilger weiterhin kommen.