Schutzpatron von Sassello ist die Enthauptung des heiligen Johannes des Täufers, gefeiert am 29. August. Seine Kirche, deutlich älter als die Pfarrkirche der Santissima Trinità, mit der sie zusammen die Pfarrgemeinde des Hauptortes bildet, wurde im 11. Jahrhundert errichtet und ist die erste Kultstätte des Ortes, obwohl sie im Laufe der Jahrhunderte mehrfach umgebaut wurde und dabei ihr ursprüngliches Aussehen verlor. Sie bewahrt Gemälde aus dem 16. und 17. Jahrhundert sowie Skulpturen der genuesischen Schule, darunter eine Statue von Anton Maria Maragliano.
Die zwischen 1654 und 1725 im historischen Zentrum erbaute Pfarrkirche der Santissima Trinità wird von einer Kolonnade eingeleitet und bewahrt wertvolle Fresken des 18. Jahrhunderts von Paolo Gerolamo Brusco zusammen mit mehreren Gemälden der genuesischen Malschule des 17. und 18. Jahrhunderts. Der auch für sein traditionelles weiches Amaretto-Gebäck aus dem 19. Jahrhundert bekannte Ort feiert zudem die Blumenprozession am Fronleichnamsfest, bei der die Straßen des historischen Zentrums mit religiösen Blütenbildern geschmückt werden.
