Schutzpatron von Stella ist der heilige Johannes der Täufer, gefeiert am 24. Juni. Die ihm geweihte Kirche steht im Ortsteil San Giovanni, der den Namen des Heiligen trägt und Geburtsort von Sandro Pertini war, dem siebten Präsidenten der Italienischen Republik: Am 24. Februar 2024 wurde Stella genau wegen dieser Verbindung offiziell der Status Präsidentenstadt verliehen, und auf dem Friedhof des Ortsteils ruht der Präsident.
Die erste und bis 1567 einzige Pfarrei der Gemeinde war jedoch die Kirche San Martino di Tours, der Überlieferung nach bereits im 5. Jahrhundert erbaut; unweit davon steht die Burg von Stella, in der ersten Hälfte des 12. Jahrhunderts wiedererrichtet, die 1244 zwei Wochen lang Papst Innozenz IV. beherbergte, der auf seiner Reise zum Konzil von Lyon erkrankt war.
