Der Name kommt von einem Turm. Eine Urkunde Friedrichs I. aus dem zwölften Jahrhundert spricht vom Gebiet Turris Centum Costarum, dem Turm der hundert Hänge, einem Lehen des Bischofs von Tortona, das dem Fürstentum Pavia angegliedert werden sollte; der Turm mit seiner kleinen Festung war ein Jahrhundert zuvor errichtet worden. Noch früher hatte auf der Hochfläche von Maresco ein römisches Dorf namens Dianum gestanden, nach dem der Diana geweihten Tempel: Es wurde im fünften Jahrhundert zerstört, und von seinen Bewohnern hat man nie wieder etwas gehört.
Jahrhundertelang hieß die Gemeinde jedoch anders: Der amtliche Name war Sant'Antonino, einer der Weiler oben auf den Hügeln, und erst um 1800 begann man Torrazza Coste zu sagen; der Gemeindesitz zog nach 1815 um. Ein Irrtum dagegen geistert noch immer durch die Ortsgeschichten: Nach dem Aussterben der Beccaria von Pieve del Cairo im Jahr 1591 ging das Lehen an die Grafen Rovida aus Pavia und blieb bei ihnen bis zum Ende des Feudalwesens — die vielerorts zu lesende Belehnung der Paleari beruht auf einer Verwechslung mit dem heutigen Torrazzetta di Borgo Priolo, das damals ebenfalls Torrazza hieß. Heute macht man hier Wein, und in Riccagioia steht ein Zentrum für Rebenversuche und Klonselektion.
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Sehenswertes im Umkreis von 25 km
Außerhalb von Torrazza Coste, aber als Ausflug gut erreichbar.