Le nom vient d'une tour. Un diplôme du douzième siècle de Frédéric I parle du territoire de Turris Centum Costarum, la tour des cent côtes, fief de l'évêque de Tortone à annexer à la principauté de Pavie ; la tour et son fortin avaient été bâtis un siècle plus tôt. Auparavant, sur le plateau du Maresco, il y avait eu un village romain appelé Dianum, du temple dédié à Diane : il fut détruit au cinquième siècle et l'on n'a plus jamais rien su de ses habitants.
Pendant des siècles, pourtant, la commune ne s'appelait pas ainsi : le nom officiel était Sant'Antonino, l'un des hameaux sur les collines, et c'est seulement vers 1800 qu'on commença à dire Torrazza Coste ; la mairie déménagea après 1815. Une erreur, en revanche, circule encore dans les histoires locales : après l'extinction des Beccaria de Pieve del Cairo, en 1591, le fief passa aux comtes Rovida de Pavie et leur resta jusqu'à la fin de la féodalité — l'inféodation aux Paleari que l'on lit ici et là naît d'une confusion avec l'actuelle Torrazzetta di Borgo Priolo, qui s'appelait alors elle aussi Torrazza. Aujourd'hui on y fait du vin, et à Riccagioia se trouve un centre d'expérimentation et de sélection clonale de la vigne.
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