Am 6. Januar begeht Piana degli Albanesi die Theophanie nach byzantinischem Ritus: Um 10.30 Uhr beginnt das Pontifikalamt in der Kathedrale San Demetrio, danach ziehen Klerus und junge Frauen in Tracht, Orangenkörbe in den Händen, in Prozession zum Brunnen der Tre Cannoli.
Dort taucht der Eparch, während der Gesang „Në Jordan“ an die Taufe Christi im Jordan erinnert, dreimal das Kreuz ins Wasser – in der anderen Hand den dreiarmigen Kerzenleuchter und einen Rautenzweig. Vom Dach der Odigitria-Kirche wird eine weiße Taube herabgelassen, Symbol des Heiligen Geistes, und an die Anwesenden werden gesegnete Orangen als Zeichen der Wiedergeburt verteilt.
