El 6 de enero Piana degli Albanesi celebra la Teofanía según el rito bizantino: a las 10.30 la liturgia pontifical en la catedral de San Demetrio y, después, la procesión del clero y de las jóvenes en traje tradicional, con cestas de naranjas, hasta la fuente de los Tre Cannoli.
Allí, mientras el canto «Në Jordan» evoca el bautismo de Cristo en el Jordán, el eparca sumerge tres veces la cruz en el agua, sosteniendo el candelabro de tres velas y un ramito de ruda. Del tejado de la iglesia de la Odigitria desciende una paloma blanca, símbolo del Espíritu Santo, y se regalan a los presentes naranjas bendecidas, señal de renacimiento.
