Il 6 gennaio Piana degli Albanesi celebra la Teofania secondo il rito bizantino: alle 10.30 il pontificale nella cattedrale di San Demetrio, poi il corteo con il clero e le ragazze in costume tradizionale, ceste di arance in mano, fino alla fontana dei Tre Cannoli.
Qui, al canto del "Në Jordan" che rievoca il battesimo di Cristo nel Giordano, l'eparca immerge per tre volte la croce nell'acqua, reggendo il candelabro a tre ceri e un rametto di ruta. Dal tetto della chiesa dell'Odigitria viene calata una colomba bianca, simbolo dello Spirito Santo, e ai presenti si donano le arance benedette, segno di rinascita.
