Der Patron von Prizzi ist der heilige Georg, Märtyrer, gefeiert am 23. April in der Mutterkirche San Giorgio Megalomartire.
Doch die bekannteste Tradition von Prizzi ist eine andere und gehört zu Ostern: der Ballo dei Diavoli, der Tanz der Teufel, auch «Ostern in Prizzi» genannt. Vom Morgen des Ostersonntags an ziehen zwei maskierte, rot gekleidete Teufel und der Tod, im typischen Ockergelb gekleidet, ungestört durch die Straßen des Ortes, treiben Schabernack und halten Passanten fest, die erst gegen ein Almosen — Geld oder Süßigkeiten — freigelassen werden. Ihnen stellen sich die Engel entgegen, die die Statuen begleiten: Der Kontrast zwischen den beiden Gruppen, in genau festgelegten rituellen Bewegungen, gibt dem Tanz seinen Namen.
