El patrón de Prizzi es san Jorge mártir, festejado el 23 de abril en la iglesia madre de San Giorgio Megalomartire.
Pero la tradición más conocida de Prizzi es otra, ligada a la Pascua: el Ballo dei Diavoli, el Baile de los Diablos, llamado también «Pascua en Prizzi». Desde la mañana del domingo de Pascua dos diablos enmascarados, vestidos de rojo, y la Muerte, vestida del típico amarillo ocre, recorren sin ser molestados las calles del pueblo, hacen bromas y retienen a los transeúntes, que solo son liberados a cambio de una limosna, en dinero o dulces. Frente a ellos están los ángeles que escoltan las estatuas: es el contraste entre los dos grupos, marcado por movimientos rituales precisos, lo que da nombre al baile.
