Il patrono di Prizzi è san Giorgio martire, festeggiato il 23 aprile nella chiesa madre di San Giorgio Megalomartire.
Ma la tradizione più nota di Prizzi è un'altra, ed è legata alla Pasqua: il Ballo dei Diavoli, chiamato anche «Pasqua a Prizzi». Fin dalla mattina del giorno di Pasqua due diavoli mascherati, vestiti di rosso, e la Morte, vestita del tipico giallo ocra, girano indisturbati per le strade del paese, fanno scherzi e trattengono i passanti, che vengono rilasciati solo in cambio di un obolo, in soldi o dolci. A loro si oppongono gli angeli che scortano le statue: è il contrasto fra i due gruppi, scandito da movenze rituali precise, a dare il nome al ballo.
