Palai ist das letzte Dorf des Fersentals, und die meisten seiner Bewohner haben das Fersentalerische als Sprache. Zuerst kamen die roncadori — so genannt, weil sie, sobald ihnen ein Hof verliehen war, das Land roden mussten, um es fruchtbar zu machen — und dann, ab dem sechzehnten Jahrhundert, die canopi: erfahrene Bergleute, meist aus Böhmen, die Holz für die Stollen und Weide für die Tragtiere verbrauchten. Mit den roncadori kamen sie nie aus.
Am Faschingsdienstag ziehen drei Gestalten von Hof zu Hof: der Alte und die Alte, das Gesicht schwarz gefärbt, und der Eierträger, der die von den Familien gespendeten Eier einsammelt. Irgendwann stirbt der Alte, und die Alte verliest sein Testament; dann ist sie an der Reihe. Im Testament werden die jungen Männer und Frauen des Dorfes einzeln beim Namen genannt: Die beiden Alten sind für einen Tag die Eltern aller Jugendlichen der Gemeinschaft.
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