Baccalà alla Vicentina Stockfisch, langsam gegart mit Milch, Öl und Sardellen
Stockfisch, Milch, Öl und Sardellen, stundenlang bei niedrigster Hitze gegart: der Baccalà alla vicentina kam 1432 mit einem Schiffbruch aus Norwegen.
Mehr lesen →Vor dem Jahr tausend hieß der Ort Costa Fabrica oder Favrega: Bau am Hang. Der Name kam von den Kalk- und Marmorbrüchen, die hier lagen, und aus diesen Brüchen stammte der Stein des römischen Aquädukts von Vicenza, das durch den Ortsteil Villaraspa führte. Costabissara ist der neue Name, aus dem vierzehnten Jahrhundert, als sich der Besitz der Grafen Bissari gefestigt hatte.
1970 kam an der Ecke von Via Mascagni und Via Carducci eine römische Landvilla zum Vorschein: ein Gutshof, der auch Stoffe, Keramik, Geräte und Wagen herstellte, vom ersten bis zum sechsten Jahrhundert bewohnt. Unter den Funden waren ein Webgewicht, eine Öllampe, eine Bronzefibel, fünfundzwanzig Münzen und eine umstrittene Statuette des ägyptischen Gottes Anubis. Heute ist das Gelände ein Spielplatz: die Mauern wurden wieder zugeschüttet, und ihre Lage markieren eine Säulentrommel und eine Trachytstele.
🍝 Die Küche von Costabissara
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