Cervesina es lo que el Po ha dejado. Al desplazar su curso hacia el sur, el río destruyó casi todo el pueblo, que se alargaba por la orilla derecha del Staffora mucho más al norte que hoy; solo se salvó el extremo meridional, y desde allí el caserío ha vuelto a crecer, más compacto y más resguardado. La misma agua ya se había llevado la Rampina, una aldea que estaba junto a la antigua desembocadura del Staffora y que ya no existe.
La otra mitad del municipio es San Gaudenzio, que en la Edad Media valía más que Cervesina: era sede de una pieve de la que dependían varias parroquias de la zona. Una rama de los Beccaria hizo de ella un feudo aparte y tomó de ahí su nombre; después, a falta de herederos varones, pasó por matrimonio a los Taverna de Milán, que lo conservaron hasta el final del feudalismo. En el escudo municipal hay una cabeza de ciervo, por el nombre, y debajo las armas de los Taverna.
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